煮豆浆时会产生大量的泡沫，这是由于大豆中含有丰富的皂苷。而皂苷是大豆的重要营养成分之一，所以也不应撇去。正确的做法是转小火或者滴加几滴食用油后继续炖煮一段时间，让大豆中的蛋白酶抑制因子等抗营养因子失去活性，这样才能让豆浆营养又美味。

市面上有很多的水产品，很多人不会挑选，但是对人身体最健康的其实是我们自己烧的白开水。相关的食品安全知识​如下：生活中，我们可以选择的水很多，纯净水、蒸馏水、矿泉水……但是，无论到什么时候。“多喝白开水”，永远是众多食品营养学者一致的建议。

蔬菜水果榨汁喝很容易导致热量摄入过多。“以果汁为例，如果吃水果，一天一个橙子就足量了；如果榨成橙汁，至少需要5个橙子才能榨一杯橙汁，这样在不知不觉中就摄入了过多的热量。”榨汁的过程也会将水果中的糖分“榨”成更小的分子，肠道吸收快，也增加了导...

瑞典卡罗琳医学院研究人员17日在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。

在日常生活中，我们常能看到各种科普文章中，都会说要多吃蔬菜，有利于身体的健康，补充多种维生素等等。那么蔬菜究竟要怎么吃呢？蔬菜怎么吃，才算吃“到位”了呢？根据相关食品安全知识​，营养与食品卫生所建议：要多吃蔬菜，做到餐餐有蔬菜、多选深色蔬菜...

近日，山西省市场监督管理局在组织复用餐饮具监督抽检中，发现不合格的样品原因集中在大肠菌群不合格。按照GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的大肠菌群在消毒餐（饮）具中为不得检出。

吃油过量不好，很多人索性滴油不沾，这样也不对，适量的油脂摄入对我们的视力、脑健康、心脑血管、各脏器是有益的。如何控制用油、健康用油才是我们需要注意的。