据《健康时报》报道，说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，一个可靠的食品安全知识表明和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克...

如何防范海产品引起的食源性疾病？近期在对海产品进行购买食用时，要具备以下的食品安全知识：了解了原因，掌握关键方法就可防范。1. 保持清洁饭前便后要洗手，洗净双手再下厨。制备食品的砧板刀具等器具要清洗消毒；海产品要充分清洗干净，特别是其内脏、...

慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位。自消化内镜广泛应用以来，对本病认识有明显提高，常见有非萎缩性胃炎、萎缩性胃炎和特殊类型胃炎三大类。

白米饭是伴随很多人成长的主食，不过最近有一种声音说，白米饭的营养价值不是很高，算是一种“垃圾食品”。那么，白米饭究竟安全不安全呢？白米饭作为传统主食，早在七千多年前，就已经被人工栽培了。虽然，比起其他主食，白米饭确实不太优秀，但是，被评为“...

在我们日常的做菜缓解，什么时候放食盐最健康呢？如果炒菜时放的盐多，进入体内的钠离子就会增多，造成血容量增加、心脏负担加重、血管压力增大等一系列变化，最终导致血压升高。在这里我们需要明确一个食品安全知识​，就是每人每天吃盐量应严格控制在6克以...

八角是我们生活中常用的调料产品，近些日子听说连八角都有造假的，那么，如何鉴别真假八角呢？相关食品安全知识​如下：一看外观，八角一般都有8个角，在变异的情况下，也会有7~10个角的时候，而莽草一般有13个角。而且，八角个头要比莽草大的多且角部...

西媒称，尽管我们正在掌握越来越多的饮食知识，而且近年来活跃于社交网络和媒体中的很多营养学专家致力于打破很多饮食“神话”，但仍有很多我们认为的“轻食”并非我们想象的那样。这些食品在我们的观念中卡路里很低，能够帮助我们减重。但事实上，把它们吃到...