​谚语云“一日一苹果，医生远离我（An apple a day keeps the doctor away）”，常吃苹果有益健康。资料显示，苹果属蔷薇科，我国是世界第一大苹果生产和消费国，苹果产量约占全球的50%。我国苹果产区主要集中在陕西...

一个鸡蛋大约重50-60克，胆固醇含量约为290毫克。研究表明，每日通过吃鸡蛋摄入500-650mg的胆固醇，维持1个月左右，血中的胆固醇含量基本不会发生太大变化。而且，胆固醇也有好坏之分。

不同种类蔬菜的营养成分差异大，多种蔬菜搭配着吃、换着样吃才更有营养。深色蔬菜比浅色蔬菜含有更多的胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、植物化学物等，绿色叶菜、高钾低钠蔬菜有利于降低Ⅱ型糖尿病、高血压等慢性病风险。

秋高气爽，我国南方很多地区雨水依然充足，野生蘑菇也依然生长旺盛。中秋国庆长假又特别适合去郊外游览，一些游人在郊游时会顺手采摘一些野蘑菇带回家食用，此时特别容易造成毒蘑菇中毒。

虽然自上世纪90年代末以来，海水中的毒素浓度已经有所下降，但英国《自然》杂志近日在线发表的一项生态学研究指出，海洋暖化以及过度捕捞导致的食性转变，可能会使部分人类可食用鱼类体内的甲基汞（MeHg）含量增加。海产品是许多人的重要营养来源，但鱼...

近日，山西省市场监督管理局在组织复用餐饮具监督抽检中，发现不合格的样品原因集中在大肠菌群不合格。按照GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的大肠菌群在消毒餐（饮）具中为不得检出。

生活中的很多蔬菜，看着营养健康，无毒无害，又很熟悉，但却很容易因为烹饪的时候火候不到位而造成食物中毒，下面提到的这些蔬菜尤其要注意。很多豆类都含有生物碱，食用时千万要注意烧熟。同样的很多家常蔬菜，烹饪时要注意。