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人均每餐丢掉近2两食物？舌尖上的浪费何时休！2019-10-16
民以食为天。作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。世界粮食日来临，我们不禁要问一句：“...
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被低估的淡水鱼：营养获取的关键来源2019-10-15
当谈论起鱼的时候，你的脑中会出现怎样的场景？相信大部分人的回答都和海洋有关，鱼和海像是一对符号被印刻进了我们的脑子里。不仅普通人如此，制定渔业政策的政府官员和给出政策建议的专家也受此影响，似乎遗忘掉了世界上河流、溪流、洪泛区、湿地、湖泊、内...
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不摄入咖啡因或降低流产风险2019-10-15
美国研究人员发现，备孕或孕早期女性完全不摄入咖啡因可以降低流产风险。美国国家卫生研究院研究人员分析2014年一项调查结果后得出上述结论。调查针对1228名有意在2007年至2011年怀孕的女性，让她们报告咖啡因、酒精摄入量以及吸烟情况。这些...
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人类母乳中一种化合物能对抗致病菌2019-10-15
美国一项新研究说，人类母乳中的一种化合物能够对抗有害细菌造成的感染，同时不会对有益细菌造成影响，为母乳有益婴儿健康增添了新证据。美国全国犹太人医学研究中心和艾奥瓦大学等机构研究人员合作发现，人类母乳中的月桂酸单甘油酯含量是牛乳中的约200倍...
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预防婴幼儿蛋白过敏，躲避过敏原，不如“训练”免疫2019-10-14
过敏性疾病在世界范围内发病率不断上升，目前已影响到全球30%至40%的人口。达能纽迪希亚在2019年亚太儿科过敏、呼吸和免疫学大会（简称APAPARI）上提出了生命早期过敏“防大于治”的议题，为解决婴幼儿过敏提供了新的探索方向。10月10日...
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新研究：咖啡豆壳有助于减轻炎症和胰岛素抵抗2019-10-14
咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品，通常被用作肥料等。美国一项研究新近发现，咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症，还能增强胰岛素敏感性。美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提取原儿茶酸和五倍子酸...
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为何减肥这么难？研究称人类偏爱脂肪碳水组合食物2019-10-14
据美国《世界日报》报道，近日，美国一项最新研究指出，把芝士、椒盐卷饼、甜甜圈放在同一个盘子上，大多数人可能会拿甜甜圈。专家称，人可能天生就想要这种致命的组合：脂肪和碳水化合物。这项研究报告的主要撰写人、美国耶鲁大学现代饮食与生理研究中心主任...
