何为益生菌？根据FAO/WHO（2001年）定义：当达到足够数量时会对宿主产生有益影响的活的微生物。益生菌须满足以下条件：益生菌是一个范围广泛的微生物群体，包括了不同的属和种，而它们的功能和有益作用也不尽相同，甚至还可以细化到亚种和株。

据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，一场突如其来的新冠肺炎疫情，让很多餐饮企业陷入困境。当下，疫情防控已进入常态化，如何走出疫情阴影，寻找新的商机是很多餐饮企业面临的问题。在这个疫情防控中的五一假期，餐饮行业营业恢复情况如何？

进入春季，随着气温不断回升，病原微生物开始繁殖活跃，食品容易腐败变质，食源性疾病进入高发期，容易发生食物中毒事件。为防范和减少食物中毒事件，保障人民群众饮食安全，4月29日，大连市市场监管局发出提醒，这5种食物很常见，当心吃错了会中毒。

近年来，食品掺假现象时有发生，引发消费者的强烈关注。那么，食品掺假对健康有哪些影响，食品掺假一定会对人体健康产生危害吗？为帮助消费者正确认识食品掺假对健康的影响，中国食品科学技术学会的有关专家特意对广大消费者做如下消费提示。

小河豚，本名叫河鲀，是硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的一种可爱的鱼类，在受到干扰后身体能充气或充水而鼓胀如球，像不像一只小猪？“豚”就是猪的意思，所以久而久之，大家就叫河豚啦。

“五一”将至，踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，不要偏听偏信，轻易买来食用。

最近，张文宏医生提出来的“孩子早餐不许喝粥”在社交平台引起热议。粥，作为中国人最喜欢的传统食物之一，几乎是每天都会出现在很多人家的餐桌上。那么粥的营养价值几何？早餐喝粥合不合适？